班家食品は、創業以来「キムチ」と共に歴史を紡いできました。

自然の力で作り上げる班家食品の商品の食材選びは、妥協は一切せず使用しております。

キムチの要となる白菜は、美味しさを追求したものを使用するため、群馬県伊勢崎市にある自社農園で栽培しております。厳しい環境の中で大地の恵みをいっぱい育んだ白菜。甘く、栄養素がギュッと詰まっています。

また、キムチに使うヤンニョム作りもぱんが独自の伝統製法です。ヤンニョムに欠かすことのできない逸品。それは「イワシエキス」です。最高級のイワシを自社で塩漬けし熟成。じっくりコトコト煮込み、時間をかけて濾過します。大切な工程を手間ひまを惜しまず行うことで天然のアミノ酸をはじめ、旨味成分がたっぷり詰まった最高級の「イワシエキス」ができあがります。

さらに、韓国の宮廷料理にも使用される高級食材である「アミエビの塩辛」も使用しております。「アミエビ」は大きくしっかりとしたもののみを使用し、口あたりの良いものを厳選しております。

納得のいく食材を使用することで、自然由来の味・風味・栄養価を最大限活かしたキムチに仕上がります。